Двойната пирамида прави много за насърчаване на диета на растителна основа.

Обществен пазар на Stone Valley, Poultney, Vermont

kombucha on tap казва всичко!

Обществен пазар на Stone Valley, Poultney, Vermont

Хубави гледки от Удобственият диван в кооперацията.

Обществен пазар на Stone Valley, Poultney, Vermont

Разнообразие от местни продукти.

Блог | Пътувания и фермерски обиколки изглед CommentsLeave Коментар

Оставете отговор Отказ Отговор

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Необходимите полета са маркирани *

Запазете моето име, имейл и уебсайт в този браузър за следващия път, когато коментар

Новата граница: регенеративно земеделие

Шарън Палмър

Публикувано на 20 март 2018 г.

Актуализирано на 13 октомври 2020 г.

Видяхте нарастването на органичното сертифициране на хранителните продукти, което означава, че храните се произвеждат под Органичните правила на USDA, които ограничават видовете химически входни ферми, могат да използват за отглеждане на култури с надеждата да запазят по -добре екосистемата. Сега се подгответе за следващата вълна от сертифициране на храни: Регенеративно органично сертифицирано.

Каква е разликата? Регенеративното органично земеделие отличава стил на земеделие, който надхвърля просто органичното; Тя има за цел всъщност да подобри селскостопанската екосистема. Това означава повишена почвена органична материя, подобрено хуманно отношение към животните и повишена икономическа стабилност и справедливи практики за земеделските работници и общности. Проучванията сочат, че регенеративните органични практики могат да помогнат за секвестиране на 100% от годишните глобални емисии на C02 точно в почвата. Да, почвата е мощно нещо: обединяване с живота, тя има уникалната способност да рециклира азот и въглерод и да подхранва живота на растенията, което осигурява храна и подслон за всякакъв вид организми.

оглавява се от Института Родале, Понастоящем се провежда разработването на процеса на сертифициране, като следващите стандарти са определени и пилотна програма. Няколко компании и организации помагат за създаването на сертификат, включително Patagonia, Demeter и Fair World Project. Макар че е твърде рано да се види сертифицирането на етикетите, пригответе се да виждате тази гореща модна дума все повече и повече през следващите месеци, тъй като фермерите и хранителните компании обхващат новия дух на устойчивост.

За да научите повече за регенеративното Органично сертифициране, Посетете Института Родале тук.

Изображение: Регенеративен плакат за земеделие в щанда на Патагония в Ecofarm, Pacific Grove, Калифорния, януари 2018 г., Шарън Палмър, Rdn.

Блог | Устойчивост Преглед на коментарите. Коментар

Оставете отговор Отказ Отговор

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Необходимите полета са маркирани *

Запазете моето име, имейл и уебсайт в този браузър за следващия път, когато коментирам

веганската диета, помага да се бори с диабет чат за растения: Джудит Шарман Драуон, MS, RDN, LD и автор на Lean Body, Smart Life

след навигация

веган диета помага за борба с диабетплантационния чат: Джудит Шарман Драуон, MS, RDN, LD и автор на Lean Body, Smart Life

Видяхте възхода на органичното сертифициране относно хранителните продукти, което означава, че храните се произвеждат съгласно органичните правила на USDA, които ограничават видовете химически входове, които фермите могат да използват за отглеждане на култури с надеждата да запазят по -добре екосистемата. Сега се подгответе за следващата вълна от сертифициране на храни: Регенеративно органично сертифицирано.

Каква е разликата? Регенеративното органично земеделие отличава стил на земеделие, който надхвърля просто органичното; Тя има за цел всъщност да подобри селскостопанската екосистема. Това означава повишена почвена органична материя, подобрено хуманно отношение към животните и повишена икономическа стабилност и справедливи практики за земеделските работници и общности. Проучванията сочат, че регенеративните органични практики могат да помогнат за секвестиране на 100% от годишните глобални емисии на C02 точно в почвата. Да, почвата е мощно нещо: обединяване с живота, тя има уникалната способност да рециклира азот и въглерод и да подхранва живота на растенията, което осигурява храна и подслон за всякакъв вид организми.

оглавява се от Института Родале, Понастоящем се провежда разработването на процеса на сертифициране, като следващите стандарти са определени и пилотна програма. Няколко компании и организации помагат за създаването на сертификат, включително Patagonia, Demeter и Fair World Project. Макар че е твърде рано да се види сертифицирането на етикетите, пригответе се да виждате тази гореща модна дума все повече и повече през следващите месеци, тъй като фермерите и хранителните компании обхващат новия дух на устойчивост.

За да научите повече за регенеративното Органично сертифициране, Посетете Института Родале тук.

Изображение: Регенеративен плакат за земеделие в щанда на Патагония в Ecofarm, Pacific Grove, Калифорния, януари 2018 г., Шарън Палмър, Rdn.

Блог | Устойчивост Преглед на коментарите. Коментар

Оставете отговор Отказ Отговор

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Необходимите полета са маркирани *

Запазете моето име, имейл и уебсайт в този браузър за следващия път, когато коментар

чат за растения: Даниел Ниеренберг, съосновател на резервоара за храна

Шарън Палмър

Публикувано на 8 август 2018 г.

Актуализирано на 13 октомври 2020 г.

Много се вълнувам да интервюирам Даниел Ниренберг, съосновател на резервоара за храна – където сега е президент. От години следя работата й в движението за добра храна, така че беше наистина забавно да седна и да си побъбрим с нея за това, което се случва в сцената за устойчива храна. На първо място, нека ви разкажа повече за резервоара за храна, която е организация с нестопанска цел, фокусирана върху изграждането на глобална общност за безопасни, здрави, подхранвани ядещи. Преди да започне резервоар за храна, Даниел прекара две години, пътувайки в повече от 60 страни в Африка на Африка, Азия и Латинска Америка, срещайки се със земеделски и земеделски групи, учени и изследователи, политици и правителствени ръководители, студенти и учени, заедно с това, заедно С журналисти документирането на това, което работи, за да помогне за облекчаване на глада и бедността, като същевременно защитава околната среда. Даниел е автор или допринесе за няколко основни доклада и книги, а нейните познания по въпросите на глобалното земеделие са цитирани широко в повече от 8 000 основни и излъчвани търговски обекти по целия свят. Даниел има M.S. В селското стопанство, храните и околната среда от Университета на Фридман в Университета на Туфтс Фридман Училище за хранене и политика и прекара две години доброволно за Корпуса на мира в Доминиканската република. Даниел също написа новоиздадената книга подхранвана планета, която обсъжда създаването на по-икономически жизнеспособна, екологично устойчива и социално само система за храни и селско стопанство по целия свят. Това е съществено четене за фермери, ядещи, фирми, политици, академици, финансиращи, диетолози и всеки, който се интересува от допринасяне за хранителна система, която е по -добра за всички нас.

Как за първи път започнахте като стартиране като стартиране като стартиране като стартиране като стартиране като стартиране като стартиране като стартиране като стартиране като стартиране като стартиране като стартиране като стартиране като стартиране като стартиране като на първо място. Защитник на по -здрава хранителна система?

Трябва да се върна към Мисури, където съм израснал. Винаги съм бил природозащитник. Когато бях на около 15, взех книгата на Франсис Мур Лапе, Диета за малка планета, при продажба на гараж. Спомням си, че го прочетох в леглото и бях толкова вдъхновен от него. Израснах в малка селскостопанска общност и бях дете на фермер – всеки в моята общност беше замесен в земеделието по някакъв начин. Но не исках нищо общо с това. Отидох в колеж по либерални изкуства и тогава отидох в Корпуса на мира и се запознах с всички тези фермери, които ми показаха кръстовището между селското стопанство, здравето на човека и околната среда и наистина беше вдъхновяващо. Имах този „ах ха“ момент – епифания. Току -що стигнах до бавното осъзнаване, че фермерите не са толкова тъпи, колкото някога си мислех, че са; Научих, че са блестящи и ми се искаше да ги слушам по -рано. В писма до млад фермер писах за това.

И така, започнах като природозащитник и след това отидох до хранителната страна на него. Съставих своя специалност с политически науки, правителство и наука, а след това получих магистърска степен по хранене в околната среда в Tufts. Веднага след училището работих в мозъчен тръст през 2011-2012. Винаги съм правил много на основните изследвания; Изучавах фабричните ферми в Азия и в Латинска Америка и получих безвъзмездна помощ за изучаване на иновации в Африка в Африка на юг от Сахара-посещавах фермери и работех с женски групи, политици, диетолози и редица заинтересовани страни от храните, учейки се от тях от тях . Това е, което вдъхнови резервоара за храна. Бях виждал много проблеми за околната среда в много проблеми с храните. Получих малко финансиране и инвестиции, а резервоарът за храна се роди от тази идея. В класните стаи, кметствата и в по -широка публика помогнахме на хората да разберат какво можем да направим, за да подхранваме планетата. Предоставихме статии на нашия уебсайт и подкаст ще стартира след няколко седмици. Ние достигаме до хората по различни начини; Ние произвеждаме опции, статии и доклади за изследвания. Ние отидете точно тук сме активни в социалните медии и нашият уебсайт е богатство от информация, предоставяйки на хората инструменти да научат повече.

Какви са целите на резервоара за храна?

Започнахме през 2013 г. , така че резервоарът за храна е на пет години. Искаме наистина да бъдем платформа за движението на добрата храна, като подчертаем работата, която се случва – на земята – и насочена към широка аудитория от политици, редовни хора, земеделска общност и читатели отвсякъде по света. Ние се справяме с много заявки за осъществяване на връзки, свикваме срещата на върха на резервоара за храна и сме платформа и разчистване на къща за информация. Ние финансираме нашите програми чрез нашите членове, които дават от 5 до 2000 долара като членове на резервоара за храна и те са просто редовни хора от цял свят. Имаме основа с малки семейства, които подкрепят нашата работа, и имаме партньорства с изследователски институти и организации за храни и селско стопанство.

Какви са основните проблеми, които се случват с настоящата ни хранителна система, че всички трябва да бъдем всички ние трябва да бъдем всички ние трябва да бъдем всички ние трябва да бъде Загрижен за?

Мисля, че най -големият за мен, за който мисля, е, че наистина имаме хранителна система, която е за пълнене на хората, но не и подхранването им. Ние произвеждаме стокови храни, които са пълни с калории, които са нездравословни и евтини за разпространение, като рафинирано нишестено, без хранителни храни и пържени храни. Трябва да превърнем тази хранителна система в нещо друго; Надявам се, че можем да сменим парадигмата, за да се съсредоточим върху това, което подхранва хората; Да се съсредоточи върху храни, които осигуряват на хората това, което им е необходимо, за да живеят здравословен живот. През 2050 г. ще има 10 милиарда души и ние трябва да произвеждаме повече храна, но количеството загубена и пропилена храна е 1,3 милиарда тона храна годишно. Ако се разразим този проблем, нямаше да е необходимо да произвеждаме толкова храна.

Какви са някои от основните действия, които трябва да възникнат за справяне с тези проблеми?

Толкова много Хората вече го правят. Само да помислите повече за вашата храна, да купувате повече цели и необработени храни, да създадете време и способност да направите това, да разберете как можете да се научите да готвите от нулата – това са важни неща, които хората могат да правят. Ако говорите за хора като мен и вас, лесно е да променим нашите хранителни навици; По -лесно е да купувате по -здравословна храна. Но аз съм загрижен за всички, които имат достъп и способността да си позволяват здравословна храна – искаме всички да се хранят добре. Здравословната храна не винаги се предлага във всички общности, както в богати, така и в бедни страни. Трябва да знаем дали имат работеща печка в къщата си. Не можем да кажем на хората да ядат повече леща, ако нямат печка – няма да подобри здравето в системата за всички. Трябва да се съсредоточим върху проблемите на справедливостта на храните и достъп до достъпността. Хранителните отпадъци и загубата на храна обаче могат да се променят в момента. Знам, че съм виновен, че купувам твърде много на пазара на фермерите, защото изглежда толкова добре. Трябва да съхраняваме нещата по -добре и да се уверим, че очите ни не са по -големи от стомаха ни и да обърнем внимание на въздействието, което имаме в собствената си кухня.

Какво е в основното послание във вашата книга, Подхранвана планета?

Основното послание е, че трябва да се съсредоточим върху подхранването и храненето – книгата наистина се справя с храната за цялата и храната за здравето. Искам да се уверя, че ще можем да осигурим най -хранителните храни, които са устойчиви и най -добрите за собственото здраве и здравето на планетата. Диетите на растителна основа са обхванати в книгата, както и храни за култури. Всички ние имаме определени храни, към които обичаме да се обръщаме, с които сме израснали. Искаме да помним храни, които са част от общността и да помним историята на храните, които може би са излязли в полза. Може би има храни, които вече не произвеждаме, но сега, особено с изменението на климата, вредителите и болестите, много от тези храни може да са по -издръжливи и да издържат на високи температури, например.

какви са Някои неща, които регистрираха диетолозите, могат да направят, за да направят влияние върху хранителната система?

Диетиците имат толкова важна роля, тъй като работят толкова тясно с хората в клинични условия. Диетолозите могат да ги уловят по -рано, отколкото по -късно. Много неща в книгата подхранвано растение може да са полезни. Например, ние си сътрудничихме с Центъра за храна и хранене Barilla и тяхната двойна пирамида, която сравнява обикновената хранителна пирамида от 80 -те години на миналия век, с пълнозърнести храни, бобови растения и други неща на дъното, които трябва да ядете най -много; И тогава го сменихме с главата надолу, за да покажем кои храни са най -добри за планетата и че тези храни също са най -добри за здравето. Това е лесен инструмент за разбиране и ви показва, че трябва да ядете повече неща като ядки, листни зеленина и устойчива риба и че яденето на много червено месо и мазни, солените храни не е полезно за нас и поставя допълнително Тежест на планетата.

Как храненето на растителна основа се вписва в този сценарий?

Двойната пирамида прави много за насърчаване на диета на растителна основа. Ако сте попитали някой от нас преди 20 години дали това ще има такова въздействие, нямаше да го предположим тогава. Мисля, че сега със Силиконовата долина и хранителните технологии, Америка вече не мисли, че диетата на растителна основа е необичайна или че е странно да бъдеш веган. Повече по-млади хора ядат растителна диета поне няколко хранения седмично. Няма значение дали сте веган или хардкор месояд, има начини да промените диетата си, за да намалите приема на месо и няма да изгоните ранчове от работа, като го правите. Това е по -скоро проблем за това как усъвършенстваме видовете месни и животински продукти, които произвеждаме, и намалявайки консумацията, така че да не я ядем всеки ден, с изключение на може би няколко пъти седмично, и да разберем какви видове меса са най -добри Да ядем, като ранчото на Ниман и органичните меса, които покриваме в книгата.

Каква е вашата лична диета?

Пътувам доста, така че не мога да готвя за себе си толкова често, колкото бих искал, и винаги търся опции на растителна основа в менютата на летището. Винаги нося хумус и ядки, защото се опитвам да се храня възможно най-здравословно, независимо дали съм в Де Мойн, Айова или Субсахарска Африка. Когато съм вкъщи, обичам да готвя и да правя големи партиди от нещата. Аз съм предимно на растителна основа; Наистина съм вегетарианец, откакто прочетох диета за малка планета и това е изборът, който направих, защото имам този лукс и се опитвам да бъда възможно най -здрав.

Contents

• Оставете отговор Отказ Отговор
• Новата граница: регенеративно земеделие
  • Оставете отговор Отказ Отговор
• след навигация
  • Оставете отговор Отказ Отговор
• чат за растения: Даниел Ниеренберг, съосновател на резервоара за храна
  • Как за първи път започнахте като стартиране като стартиране като стартиране като стартиране като стартиране като стартиране като стартиране като стартиране като стартиране като стартиране като стартиране като стартиране като стартиране като стартиране като стартиране като на първо място. Защитник…
  • Какви са целите на резервоара за храна?
  • Какви са основните проблеми, които се случват с настоящата ни хранителна система, че всички трябва да бъдем всички ние трябва да бъдем всички ние трябва да бъдем всички ние трябва да бъде Загрижен за?
  • Какви са някои от основните действия, които трябва да възникнат за справяне с тези проблеми?
  • Какво е в основното послание във вашата книга, Подхранвана планета?
  • какви са Някои неща, които регистрираха диетолозите, могат да направят, за да направят влияние върху хранителната система?
  • Как храненето на растителна основа се вписва в този сценарий?
  • Каква е вашата лична диета?